쿠버토마토오이된장겉절이
4인분15분쉬움180kcal
#오이요리#채소요리#밑반찬#건강식#여름음식#다이어트
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기영월의 싱싱한 토마토와 오이를 활용하여 된장과 청국장 베이스의 양념으로 버무린 건강한 채소 겉절이입니다. 상큼한 채소의 맛과 구수한 장맛이 어우러져 밥반찬이나 다이어트 식단으로도 훌륭한 여름 별미입니다.
재료
조리 순서
- 103:32 ~ 04:08
토마토를 반으로 갈라 안쪽의 씨 부분을 도려내고, 젓가락으로 집어 먹기 좋은 한입 크기로 썹니다.
토마토 3개 - 204:09 ~ 04:50
오이를 반으로 가른 뒤 투박하게 삼각형 모양으로 썰어 식감을 살려 준비합니다.
백오이 1개 - 304:53 ~ 05:57
쪽파는 1cm 길이로 썰고, 홍고추와 청양고추는 반으로 갈라 씨가 포함된 채로 쫑쫑 썰어 준비합니다.
쪽파 약간홍고추 1개청양고추 1개 - 405:58 ~ 08:19
청국장을 식감이 남도록 살짝 다진 후, 된장, 진간장, 다진 마늘, 들기름, 참기름, 레몬 식초, 물엿을 섞어 양념 소스를 만듭니다.
청국장 1큰술된장 1큰술진간장 1큰술다진 마늘 1큰술들기름 2큰술참기름 1큰술레몬 식초 1큰술물엿 0.5큰술 - 508:24 ~ 10:10
손질된 채소에 양념장을 붓고 토마토가 으깨지지 않도록 가볍게 버무린 뒤 깨가루를 뿌려 완성합니다.
깨가루 1큰술
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