쿠버가지어묵볶음
2인분20분쉬움180kcal
#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬#가지요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기가지를 소금에 절여 수분을 제거함으로써 물컹거리지 않고 쫄깃한 식감을 살린 볶음 요리입니다. 어묵의 감칠맛과 채소의 조화가 훌륭한 밥도둑 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 00:47
가지를 열십자로 4등분한 뒤 5~6cm 길이로 썰어 준비합니다.
가지 적당량 - 200:48 ~ 01:11
썰어놓은 가지에 소금을 넣고 버무려 수분이 빠지도록 잠시 절여둡니다.
가지 적당량소금 적당량 - 301:12 ~ 02:04
어묵은 가지와 비슷한 길이로 길게 썰고, 마늘은 편으로, 대파는 잘게, 고추는 씨를 제거하고 길게 썰어 준비합니다.
어묵 2장통마늘 적당량대파 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량 - 402:05 ~ 02:22
분량의 재료를 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
양념장 적당량 - 502:23 ~ 02:43
잘 절여진 가지를 물에 가볍게 헹군 뒤 손으로 꽉 눌러 물기를 제거합니다.
가지 절인 것 - 602:44 ~ 03:10
예열된 팬에 기름을 두르고 썰어둔 마늘과 파를 넣어 노릇해질 때까지 볶아 향을 냅니다.
식용유 적당량통마늘 적당량대파 적당량 - 703:11 ~ 03:46
물기를 짠 가지를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 어묵을 넣어 함께 볶습니다.
가지 준비한 것어묵 2장 - 803:47 ~ 04:13
청고추, 홍고추와 양념장을 넣고 잘 섞으며 볶아준 뒤, 불을 끄고 참기름(또는 들기름)과 깨를 뿌려 마무리합니다.
청양고추 적당량홍고추 적당량양념장 적당량참기름 또는 들기름 적당량통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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