쿠버멸치볶음
4인분15분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#마늘요리#겉바속촉
Mom's Taste
YouTube 채널 보기조청을 사용하여 시간이 지나도 딱딱해지지 않고 바삭한 식감을 유지하는 멸치볶음입니다. 마늘과 아몬드 슬라이스를 더해 고소한 풍미가 일품인 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:28
통마늘 10개를 얇게 편으로 썰어 준비합니다.
통마늘 10개 - 200:29 ~ 01:25
팬을 달군 뒤 잔멸치를 넣고 비린 맛이 날아가도록 노릇노릇하고 고슬고슬하게 볶아줍니다.
잔멸치 170g - 301:26 ~ 02:17
볶은 멸치를 체에 쳐서 가루와 지저분한 찌꺼기를 걸러냅니다.
잔멸치 170g - 402:18 ~ 02:58
팬에 식용유를 두르고 편마늘을 넣어 노릇노릇하게 볶습니다.
식용유 2숟가락통마늘 10개 - 502:59 ~ 02:32
약불로 줄인 뒤 간장, 미림, 조청을 넣고 보글보글 끓여 양념물을 만듭니다.
간장 1숟가락미림 2숟가락쌀조청 적당량 - 602:33 ~ 03:09
양념이 끓으면 멸치를 넣고 약불에서 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.
잔멸치 170g - 703:10 ~ 03:33
아몬드 슬라이스, 참기름, 통깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
아몬드 슬라이스 20g참기름 2숟가락통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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