무생채

Name: 무생채 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 일반 고춧가루 2큰술; 다진 마늘 적당량; 새우젓 1큰술; 고운 고춧가루 2큰술; 쪽파 적당량; 통깨 0.5큰술; 무 700g; 설탕 0.5큰술; 매실청 3큰술; 생강즙 약간; 소금 1큰술; 깻가루 0.5큰술

4인분15분쉬움60kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#무요리

쿡피아 Cookpia

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절이지 않고 바로 무쳐 무의 아삭한 식감과 달큰한 맛을 살린 간단한 밥도둑 무생채입니다. 새우젓과 생강즙으로 깊은 감칠맛을 더했습니다.

재료

일반 고춧가루2큰술구매

다진 마늘적당량구매

새우젓1큰술구매

고운 고춧가루2큰술구매

쪽파적당량구매

통깨0.5큰술구매

무700g구매

설탕0.5큰술구매

매실청3큰술구매

생강즙약간구매

소금1큰술구매

깻가루0.5큰술구매

조리 순서

1
00:28 ~ 01:05
무를 약 700g 분량으로 준비합니다.
무 700g
2
01:06 ~ 02:51
무를 일정한 두께로 편 썬 뒤, 약간의 두께감이 있도록 채 썹니다.
무 700g
3
02:52 ~ 03:13
쪽파를 1~2cm 길이로 나박나박 썰어 준비합니다.
쪽파 적당량
4
03:33 ~ 05:40
무채에 고운 고춧가루, 일반 고춧가루, 새우젓, 생강즙을 넣고 먼저 버무려 밑간과 색을 입힙니다.
고운 고춧가루 2큰술일반 고춧가루 2큰술새우젓 1큰술생강즙 약간
5
05:41 ~ 07:10
다진 마늘, 쪽파, 매실청, 소금, 깻가루, 통깨를 넣어 골고루 무칩니다.
다진 마늘 적당량쪽파 적당량매실청 3큰술소금 1큰술깻가루 0.5큰술통깨 0.5큰술
6
07:11 ~ 09:49
기호에 따라 설탕을 추가하여 간을 맞추고 마무리합니다.
설탕 0.5큰술