쿠버양배추전
2인분20분쉬움480kcal
#간단요리#건강식#제철요리#양배추요리#겉바속촉
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기물을 전혀 넣지 않고 양배추 본연의 수분과 계란만으로 반죽하여 달큰한 풍미를 극대화한 전 요리입니다. 멸치액젓으로 감칠맛을 더하고 옥수수콘을 넣어 톡톡 터지는 식감까지 즐길 수 있는 건강한 한 끼 식사입니다.
재료
조리 순서
- 100:40 ~ 01:15
양배추 600g의 심지를 제거하고 가늘게 채 썰어 준비합니다.
양배추 600g - 201:15 ~ 02:11
채 썬 양배추를 물에 5분간 담가 잔류 농약을 제거한 후, 찬물에 헹궈 물기를 충분히 뺍니다.
양배추 600g - 301:31 ~ 01:46
당근 80g을 얇게 채 썰어 준비합니다.
당근 80g - 402:11 ~ 03:44
큰 볼에 양배추, 당근, 헹군 옥수수콘을 담고 부침가루, 튀김가루, 계란, 소금, 멸치액젓을 넣어 물 없이 반죽합니다.
양배추 600g당근 80g옥수수콘 1/2컵부침가루 100g튀김가루 100g계란 2개소금 1/2스푼멸치액젓 1스푼 - 503:46 ~ 05:13
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇게 펴준 뒤, 바닥이 타지 않게 팬을 돌려가며 앞뒤로 노릇하게 붙여 완성합니다.
식용유 적당량
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