쿠버장어탕
4인분70분어려움450kcal
#보양식#건강식#한식레시피#국물요리#해산물
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기장어와 불린 콩을 함께 갈아 넣어 고소하고 진한 맛이 일품인 프리미엄 보양식입니다. 시래기와 산초가루 등 다양한 부재료로 잡내를 잡고 깊은 감칠맛을 냈습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:08
전날 밤에 콩을 미리 물에 불려 준비합니다.
콩 적당량 - 200:08 ~ 00:15
끓는 물에 소주를 붓고 장어를 넣어 3분간 데친 후 건져냅니다.
장어 적당량소주 적당량 - 300:15 ~ 00:20
다른 냄비에 물, 데친 장어, 소주, 소금을 넣고 30분간 푹 끓여줍니다.
장어 적당량소주 적당량소금 적당량 - 400:20 ~ 00:30
믹서기에 삶은 장어, 장어 삶은 물, 불린 콩을 넣고 곱게 갈아줍니다.
삶은 장어 적당량장어 끓인 물 적당량불린 콩 적당량 - 500:30 ~ 00:51
냄비에 간 재료와 물(믹서기 헹군 물)을 붓고 된장, 고춧가루, 참치액, 미림을 넣어 끓입니다.
된장 적당량고춧가루 적당량참치액 적당량미림 적당량 - 600:51 ~ 00:58
얼가리 배추, 삶은 시래기, 대파를 넣고 20분간 더 끓여줍니다.
얼가리 배추 적당량삶은 시래기 적당량대파 적당량 - 700:58 ~ 01:08
다진 마늘, 청양고추, 홍고추, 들깨가루, 산초가루, 깨순을 넣고 5분간 더 끓입니다.
다진 마늘 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량들깨가루 적당량산초가루 적당량깨순 적당량 - 801:08 ~ 01:14
뚝배기에 옮겨 담고 부추를 넉넉히 올린 뒤 고추기름을 살짝 뿌려 완성합니다.
부추 적당량고추기름 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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