쿠버오이소고기볶음
2인분30분쉬움190kcal
#오이요리#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬#소고기요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기아작아작한 식감의 오이와 달콤 짭짤한 소고기가 어우러진 고급스러운 반찬입니다. 오이를 소금에 절여 수분을 제거하고 빠르게 볶아내는 것이 아삭함을 살리는 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:57
오이를 동그랗고 얄팍하게 썬 뒤, 꽃소금 1티스푼을 뿌려 20분간 절여 수분을 뺍니다.
오이 2개꽃소금 1티스푼 - 201:00 ~ 01:39
소고기에 간장, 설탕, 마늘, 파, 후추, 참기름을 넣어 밑간을 합니다.
소고기 100g진간장 1큰술백설탕 1.5티스푼다진 마늘 0.5티스푼다진 파 1티스푼후추 약간참기름 약간 - 301:42 ~ 01:49
홍고추를 가늘게 채 썰어 준비합니다.
홍고추 적당량 - 401:50 ~ 02:14
절여진 오이를 면보에 넣어 물기를 꽉 짭니다. 이때 물에 헹구지 않아야 맛이 유지됩니다.
절인 오이 전량 - 502:15 ~ 03:06
팬에 기름을 살짝 두르고 오이를 1분 정도만 빠르게 볶은 뒤, 넓은 접시에 펼쳐서 완전히 식힙니다.
오이 전량식용유 약간 - 603:07 ~ 03:22
팬에 양념한 소고기를 넣고 수분이 생기지 않도록 바싹 볶습니다.
양념한 소고기 전량 - 703:23 ~ 04:00
볶은 소고기에 식힌 오이, 홍고추를 넣고 참기름과 통깨를 더해 가볍게 버무리듯 마무리합니다.
볶은 오이 전량홍고추 적당량참기름 약간통깨 듬뿍
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