쿠버참치 강된장
3인분20분보통280kcal
#참치요리#밥도둑#한식레시피#반찬#여름음식#두부요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기참치의 고소함과 냉동 후 해동하여 쫄깃해진 두부의 식감이 일품인 강된장입니다. 미숫가루나 콩가루를 넣어 짠맛을 중화하고 구수한 풍미를 극대화해 밥에 비벼 먹기 딱 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 01:21
표고버섯, 양파, 애호박을 비벼 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다. 표고버섯의 밑동도 잘게 찢어 함께 사용합니다.
표고버섯 적당량양파 1/2개애호박 1/3개 - 201:39 ~ 02:03
멸치는 전자레인지에 1분간 돌려 비린내를 날린 후, 손으로 잘게 부숴 준비합니다.
볶음용 멸치 1줌 - 302:04 ~ 02:52
냉동실에 얼려두었던 두부를 해동하여 수분을 꼭 짠 뒤 깍둑썰기합니다. (생두부 사용 가능)
냉동 두부 1모 - 402:55 ~ 03:21
팬에 참치캔의 기름을 두르고, 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣어 볶아 향을 냅니다.
참치캔 기름 적당량대파 1대다진 마늘 1/2큰술 - 503:22 ~ 03:48
파향이 올라오면 된장 3큰술과 고추장 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.
된장 3큰술고추장 1큰술 - 603:49 ~ 04:05
기름을 뺀 참치 살코기를 넣고 잘게 부수며 양념과 함께 섞어줍니다.
참치 살코기 1캔 분량 - 704:06 ~ 04:27
물 2컵과 준비해둔 멸치, 썰어놓은 채소들을 모두 넣고 끓입니다.
물 2컵부순 멸치 적당량손질된 채소 적당량 - 804:28 ~ 04:48
매콤한 맛을 위해 청양고추를 잘게 썰어 넣습니다.
청양고추 2개 - 904:49 ~ 05:26
미숫가루(또는 콩가루) 2큰술을 넣어 농도를 조절하고 구수한 맛을 더합니다.
미숫가루 2큰술 - 1005:33 ~ 06:00
손질한 두부를 넣고 국물이 자작하고 빡빡해질 때까지 뚝배기에서 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
손질된 두부 1모
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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