쿠버오이냉국
4인분40분쉬움50kcal
#오이요리#간단요리#건강식#국물요리#여름음식
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기설탕과 식초 대신 레몬즙을 사용하여 자극적이지 않고 건강한 맛을 낸 오이냉국입니다. 맹물 대신 멸치와 다시마로 우려낸 육수를 사용하여 깊은 감칠맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:27 ~ 00:54
오이는 채 썰고, 홍고추는 어슷썰어 씨를 털어낸 후 쪽파와 함께 준비합니다.
오이 2개홍고추 1개쪽파 2스푼 - 200:54 ~ 01:35
준비한 채소에 소금, 다진 마늘, 레몬즙을 넣습니다. 레몬은 반은 슬라이스하고 반은 즙을 짜서 넣습니다.
소금 0.5티스푼다진 마늘 0.5스푼레몬즙 3스푼레몬 0.5개 - 301:35 ~ 01:45
양념이 배도록 잘 버무려 15분에서 20분 정도 재워둡니다.
- 401:45 ~ 02:27
물 1L에 닦아낸 다시마와 볶은 멸치를 넣고 15~20분간 우려내어 냉육수를 만듭니다.
물 1L다시마 2쪽멸치 적당량 - 502:27 ~ 02:35
재워둔 오이에 미리 우려낸 냉육수를 붓습니다.
- 602:35 ~ 03:00
진간장, 국간장, 매실액, 고춧가루, 갈은 깨를 넣어 간을 맞춥니다.
진간장 1스푼국간장 1스푼매실액 1스푼고춧가루 1스푼갈은 깨 적당량 - 703:00 ~ 03:14
얼음과 남겨둔 레몬 슬라이스를 올려 시원하게 완성합니다.
얼음 적당량레몬 슬라이스 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.