쿠버무생채
4인분25분쉬움50kcal
#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬#무요리
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기멸치 액젓으로 절여 깊은 맛과 아작아작한 식감을 살린 무생채입니다. 무의 껍질과 초록 부분을 활용하여 영양과 단맛을 모두 잡은 간단한 밑반찬 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:19
무를 깨끗이 씻어 껍질째 채 썰어 준비합니다. 단맛이 강한 초록 부분을 사용하는 것이 좋습니다.
무 1개 - 200:19 ~ 00:31
채 썬 무에 멸치 액젓 4스푼을 넣고 잘 섞어 15분간 절여줍니다. 중간에 한 번 뒤집어줍니다.
무 채 썰은 것멸치 액젓 4스푼 - 300:32 ~ 00:34
절여진 무를 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
절인 무 적당량 - 400:34 ~ 00:44
물기를 뺀 무에 고춧가루, 설탕, 간마늘, 매실청, 식초, 채 썬 대파, 깨를 넣고 버무려 마무리합니다.
고춧가루 3스푼설탕 1스푼간마늘 1스푼매실청 2스푼식초 2스푼대파 1대깨 2스푼
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