쿠버햄 콩나물볶음
3인분15분쉬움280kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#가성비
Mom's Taste
YouTube 채널 보기아삭한 콩나물에 슬라이스 햄을 더해 아이들도 좋아하고 어른들 입맛에도 딱 맞는 감칠맛 넘치는 콩나물 요리입니다. 갈아 넣은 새우가 천연 조미료 역할을 하여 깊은 풍미를 완성합니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 01:17
쪽파는 4~5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채 썰며, 고추는 어긋썰기하고 슬라이스 햄도 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다.
쪽파 80g양파 1/2개청양고추 및 홍고추 4개슬라이스 햄 160g - 201:57 ~ 02:01
팬에 콩나물과 물 100ml를 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 삶은 뒤, 끓어오르면 뚜껑을 열어 비린맛을 날리고 채반에 받쳐 수분을 완전히 뺍니다.
콩나물 500g물 100ml - 303:24 ~ 03:55
팬에 포도씨유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 노릇하게 볶습니다.
포도씨유 2큰술다진 마늘 1큰술양파 1/2개 - 403:55 ~ 04:16
볶던 양파와 마늘에 채 썬 슬라이스 햄을 넣고 고슬고슬해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
슬라이스 햄 160g - 505:00 ~ 04:17
맛술, 진간장, 어간장, 고춧가루, 고추, 알룰로스를 넣고 양념이 잘 어우러지도록 볶습니다.
맛술 3큰술진간장 2큰술어간장 2큰술고춧가루 2큰술청양고추 및 홍고추 4개알룰로스 1큰술 - 607:01 ~ 04:54
삶아둔 콩나물을 넣고 약불에서 양념과 잘 섞은 뒤 준비한 쪽파를 추가합니다.
콩나물 500g쪽파 80g - 704:54 ~ 05:55
갈은 새우, 참기름, 후추를 넣고 빠르게 섞은 뒤 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
갈은 새우 100g참기름 2큰술후추 약간통깨 약간
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