쿠버육회
2인분15분쉬움550kcal
#안주#소고기요리#가성비#고단백#육회
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기가성비 좋은 우둔살을 사용하여 자극적이지 않고 담백하게 무쳐낸 육회입니다. 참기름의 고소함과 마늘의 풍미를 살려 집에서도 전문점의 맛을 낼 수 있는 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:37
우둔살을 키친타올로 눌러가며 핏물을 꼼꼼하게 제거합니다.
우둔살 250g - 200:38 ~ 01:48
볼에 설탕, 소금, 진간장, 참기름, 다진 마늘, MSG, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
설탕 1스푼소금 1/3스푼진간장 0.5스푼참기름 2스푼다진 마늘 0.5스푼MSG 한 꼬집 미만후추 2꼬집 - 301:49 ~ 02:02
핏물을 뺀 고기를 양념장에 넣고 손의 열기가 고기에 전달되지 않도록 최대한 빠르게 무칩니다.
우둔살 250g - 402:03 ~ 02:14
접시에 썰어둔 배를 깔고 그 위에 무친 육회를 소복하게 올립니다.
배 1/4쪽 - 502:15 ~ 02:48
육회 위에 통깨, 송송 썬 쪽파, 계란 노른자를 올려 마무리합니다.
통깨 적당량쪽파 적당량계란 노른자 1개 - 602:49 ~ 02:59
기호에 따라 별도의 종지에 소금과 참기름을 섞어 만든 기름장을 곁들입니다.
소금 1/4스푼참기름 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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