쿠버황태채무침
8인분20분쉬움180kcal
#전자레인지#밑반찬#한식레시피#명절음식#보관법
Mom's Taste
YouTube 채널 보기물에 씻지 않고 맛술로 촉촉함을 살려 냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않는 황태채무침입니다. 고춧가루 대신 청양고추를 다져 넣어 깔끔하게 매콤한 맛을 낸 인기 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 01:55
황태채의 가시를 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢거나 가위로 잘라 손질합니다.
황태채 210g - 201:56 ~ 02:33
손질한 황태채에 미림 7숟가락을 넣고 조물조물 버무려 수분감이 생기도록 촉촉하게 만듭니다.
미림(맛술) 7숟가락 - 302:34 ~ 03:00
전자레인지용 그릇에 담아 뚜껑을 덮고 2분간 돌린 후, 넓은 채반에 옮겨 열기를 식힙니다.
- 403:01 ~ 03:24
양념에 넣을 청양고추 3개를 잘게 다져 준비합니다.
청양고추 3개 - 503:25 ~ 04:02
팬에 진간장, 맛술, 고추장, 다진 마늘, 생강청, 매실청을 넣고 약불에서 끓입니다.
진간장 2숟가락맛술 3숟가락고추장 3숟가락다진 마늘 1숟가락생강청 1숟가락매실청 2숟가락 - 604:03 ~ 04:41
양념이 보글보글 끓으면 꿀과 다진 청양고추를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 불을 끕니다.
꿀 3숟가락청양고추 다진 것 - 704:42 ~ 05:47
식혀둔 황태채를 양념에 넣고 골고루 버무립니다. 기호에 따라 고추장이나 단맛을 추가합니다.
황태채 손질된 양 - 805:48 ~ 06:25
볶은 통깨를 뿌려 마무리하며, 드실 때 참기름이나 들기름을 한 숟가락씩 넣어 섞어 먹습니다.
볶은 통깨 적당량참기름 또는 들기름 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.