양배추찜과 멸치쌈장

Name: 양배추찜과 멸치쌈장 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 된장 2스푼; 다진 마늘 1/2스푼; 양파 1토막 (약 100g); 물 적당량; 고추장 1/2스푼; 참기름 1/2스푼; 원당 1/2스푼; 양배추 1/2개 (650g); 통깨 1스푼; 잔멸치 1/2줌; 청양고추 1개

2인분20분쉬움180kcal

#전자레인지#밑반찬#건강식#명절음식#양배추요리

김대석 셰프TV

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전자레인지를 활용해 간편하게 아삭한 식감을 살려 찌는 양배추찜과 멸치를 넣어 감칠맛을 더한 건강한 쌈장 레시피입니다. 명절의 느끼한 음식과 곁들이기 좋으며 소화가 잘 되는 건강식입니다.

재료

된장2스푼구매

다진 마늘1/2스푼구매

양파1토막 (약 100g)구매

물적당량구매

고추장1/2스푼구매

참기름1/2스푼구매

원당1/2스푼구매

양배추1/2개 (650g)구매

통깨1스푼구매

잔멸치1/2줌구매

청양고추1개구매

조리 순서

1
00:34 ~ 01:23
양배추의 억센 심지 부분을 제거하고 쌈 싸기 좋은 크기로 자른 뒤, 찬물에 5분간 담가 잔류 농약을 제거합니다.
양배추 1/2개물 적당량
2
01:31 ~ 02:15
세척한 양배추를 내열 용기에 담고 사기 접시를 뚜껑 대신 덮어 전자레인지에서 7분간 조리합니다.
양배추 1/2개
3
02:16 ~ 03:05
양파는 완전히 다지듯이 썰고, 청양고추는 4등분 하여 잘잘하게 썰어 준비합니다.
양파 100g청양고추 1개
4
03:06 ~ 03:13
잔멸치를 전자레인지에 20초간 돌려 수분과 비린내를 제거합니다.
잔멸치 1/2줌
5
03:14 ~ 03:43
볼에 된장, 고추장, 다진 양파, 청양고추, 멸치, 원당, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어 쌈장을 만듭니다.
된장 2스푼양파 다진 것청양고추 1개잔멸치 1/2줌원당 1/2스푼다진 마늘 1/2스푼고추장 1/2스푼참기름 1/2스푼통깨 1스푼
6
04:13 ~ 05:03
쪄진 양배추는 물에 씻지 않고 그대로 바구니에 펼쳐 5분간 식혀 마무리합니다.
양배추 찐 것