쿠버무청시래기 보관법
4인분20분쉬움45kcal
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Mom's Taste
YouTube 채널 보기1년 내내 변함없이 신선하게 먹을 수 있는 무청시래기 손질 및 보관법입니다. 줄기와 잎을 따로 분리해 삶고, 수분을 유지한 채 냉동 보관하여 식감을 살리는 것이 핵심입니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:22
무청의 줄기 부분과 잎 부분을 반으로 잘라 분리합니다.
무청 적당량 - 200:23 ~ 00:33
냄비에 물을 적당히 채워 끓인 뒤, 물이 끓어오르면 소금 1스푼을 넣습니다.
물 적당량소금 1스푼 - 300:34 ~ 01:23
단단한 줄기 부분을 먼저 넣고 물이 다시 끓어오를 때까지 삶아줍니다.
무청(줄기) 적당량 - 401:24 ~ 01:58
줄기가 어느 정도 익으면 나머지 잎 부분을 넣고 함께 삶습니다.
무청(잎) 적당량 - 501:59 ~ 02:07
손으로 만져보았을 때 부드럽게 들어가는 정도가 되면 불을 끄고 건져냅니다.
- 602:08 ~ 02:30
삶은 무청을 찬물에 깨끗이 헹궈 열기를 완전히 식힙니다.
찬물 적당량 - 702:31 ~ 03:30
한 번 먹을 양만큼 소분하되, 물기를 짜지 않고 물이 흥건한 상태로 비닐 팩에 담습니다.
비닐 팩 필요량 - 803:31 ~ 04:26
공기를 빼고 밀봉하여 냉동 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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