구운계란장

Name: 구운계란장 레시피
Total time: 100 min
Yield: 4인분
Ingredients: 대파 적당량; 맛술 50ml; 물 100ml; 진간장 1컵; 계란 적당량; 소주 50ml; 청양고추 적당량; 올리고당 100ml

4인분100분보통220kcal

#에어프라이어#밥도둑#밑반찬#간단요리#계란요리

Runaway Son

에어프라이어로 구워 쫄깃한 식감을 살린 계란을 감칠맛 나는 간장 양념에 절여 만든 밥도둑 밑반찬입니다. 일반적인 삶은 계란장보다 훨씬 고소하고 보관성이 뛰어난 것이 특징입니다.

재료

대파적당량구매

맛술50ml구매

물100ml구매

진간장1컵구매

계란적당량구매

소주50ml구매

청양고추적당량구매

올리고당100ml구매

1
00:11 ~ 00:37
준비한 계란을 깨끗한 물에 헹궈 겉면의 이물질을 제거합니다.
계란 적당량
2
00:38 ~ 02:03
에어프라이어 용기에 계란을 담고 120도에서 30분, 130도에서 30분, 150도에서 30분간 총 1시간 30분 동안 구워줍니다. (밥솥 사용 시 만능찜 60분)
3
02:04 ~ 02:31
냄비에 진간장, 물, 올리고당, 맛술, 소주를 넣고 한소끔 끓여 소스를 만듭니다.
진간장 1컵물 100ml올리고당 100ml맛술 50ml소주 50ml
4
02:32 ~ 02:38
양념에 들어갈 대파와 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
대파 적당량청양고추 적당량
5
02:39 ~ 02:56
잘 구워진 계란을 차가운 물에 식힌 뒤 껍질을 깨끗하게 벗깁니다.
6
02:57 ~ 03:07
그릇에 구운 계란을 담고 만들어둔 소스와 대파, 청양고추를 부은 뒤 냉장고에서 약 6시간 정도 숙성시킵니다.
대파 적당량청양고추 적당량