황태 미역국

Name: 황태 미역국 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 청주 3숟가락; 국간장 2숟가락; 건미역 30g; 참치액 (또는 액젓) 2숟가락; 다진 마늘 1숟가락 수북이; 참기름 2숟가락; 물 약 1.2L; 황태채 30g; 소금 (구운소금 등) 적당량

4인분30분쉬움150kcal

#보양식#한끼식사#건강식#한식레시피#해장

Mom's Taste

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황태를 넣어 국물이 뽀얗고 구수한 맛이 일품인 미역국입니다. 참기름에 미역과 황태를 충분히 볶아 깊은 맛을 내고 비린내를 잡는 것이 특징입니다.

재료

청주3숟가락구매

국간장2숟가락구매

건미역30g구매

참치액 (또는 액젓)2숟가락구매

다진 마늘1숟가락 수북이구매

참기름2숟가락구매

물약 1.2L구매

황태채30g구매

소금 (구운소금 등)적당량구매

조리 순서

1
00:23 ~ 01:06
건미역을 먹기 좋게 자른 뒤 미지근한 물에 5분 정도 불려줍니다.
건미역 30g물 적당량
2
01:08 ~ 01:34
황태채는 가시를 제거하고 물에 살짝 씻어 물기를 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
황태채 30g
3
01:51 ~ 03:23
불린 미역을 맑은 물에 3~4번 헹구어 물기를 빼고 한입 크기로 자릅니다.
불린 미역 전량
4
03:24 ~ 04:17
달궈진 냄비에 참기름 2숟가락을 두르고 황태채와 미역을 순서대로 넣어 참기름이 스며들 때까지 볶습니다.
참기름 2숟가락황태채 손질된 양미역 손질된 양
5
04:18 ~ 05:51
재료가 잠길 정도의 물을 붓고 청주, 국간장, 참치액, 다진 마늘을 넣어 뚜껑을 덮고 3분간 강불에서 끓여 국물을 뽀얗게 우려냅니다.
물 약간청주 3숟가락국간장 2숟가락참치액 2숟가락다진 마늘 1숟가락
6
05:52 ~ 07:16
나머지 물 1리터를 붓고 강불에서 5분, 약불에서 5분간 더 끓인 뒤 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
물 1L소금 적당량