쿠버고구마 요리 3종 (고구마 채전, 샐러드, 생채)
3인분40분쉬움350kcal
#고구마요리#간단요리#아이간식#반찬#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기박스 채로 남은 고구마를 활용해 만들 수 있는 세 가지 색다른 요리법입니다. 바삭한 채전, 부드러운 샐러드, 아삭한 매콤 생채까지 고구마의 다양한 맛과 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:45
[고구마 채전] 고구마를 가늘게 채 썰어 찬물에 담가 전분을 뺀 후 물기를 가볍게 제거합니다.
고구마 적당량물 적당량 - 200:46 ~ 02:19
[고구마 채전] 소금과 녹말가루를 넣어 버무린 뒤, 달궈진 팬에 기름을 두르고 얇게 펴서 앞뒤로 바삭하게 굽습니다.
소금 약간녹말가루 적당량식용유 적당량 - 302:20 ~ 02:08
[고구마 샐러드] 찐 고구마를 따뜻할 때 먹기 좋게 썰어 손으로 부드럽게 으깹니다.
찐 고구마 2개(300g) - 402:09 ~ 02:47
[고구마 샐러드] 마요네즈, 크림치즈(또는 버터), 설탕을 넣고 버무린 후, 농도가 퍽퍽하면 우유를 넣어 조절합니다.
마요네즈 4큰술크림치즈 1큰술설탕 1작은술우유 1.5스푼 - 502:48 ~ 03:25
[고구마 샐러드] 건자두나 견과류, 베리류 등을 잘게 썰어 넣고 골고루 섞어 완성합니다.
건자두 적당량 - 603:28 ~ 03:51
[고구마 생채] 채 썬 고구마를 갈변 방지를 위해 소금과 식초를 넣은 물에 담갔다가 건져 물기를 뺍니다.
고구마 적당량소금 약간식초 약간 - 703:52 ~ 04:35
[고구마 생채] 고춧가루, 설탕, 쪽파, 다진 마늘을 넣고 버무린 뒤 부족한 간은 소금으로 맞추고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
고춧가루 적당량설탕 약간쪽파 약간다진 마늘 약간소금 약간통깨 약간
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