두부 강정

Name: 두부 강정 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 간마늘 2큰술; 방울토마토 6알; 두부 1모; 물 100cc; 표고버섯 2개; 소금 약간; 대파 적당량; 진간장 1.5큰술; 엑스트라 버진 올리브 오일 6큰술; 감자 전분 0.75큰술; 액젓 0.5큰술; 청양고추 2개; 자일로스 설탕 2큰술

2인분20분보통420kcal

#손님접대#건강식#고단백#두부요리#겉바속촉

robynstable

YouTube 채널 보기

방울토마토와 올리브유를 활용하여 건강하면서도 고급스러운 맛을 낸 두부 강정입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부의 식감에 매콤하고 상큼한 소스가 조화로운 요리입니다.

재료

간마늘2큰술구매

방울토마토6알구매

두부1모구매

물100cc구매

표고버섯2개구매

소금약간구매

대파적당량구매

진간장1.5큰술구매

엑스트라 버진 올리브 오일6큰술구매

감자 전분0.75큰술구매

액젓0.5큰술구매

청양고추2개구매

자일로스 설탕2큰술구매

조리 순서

1
00:44 ~ 01:21
부침용 두부 한 모를 16조각으로 균일하게 자른 뒤 소금을 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
두부 1모소금 약간
2
02:11 ~ 03:08
대파는 송송 썰고, 표고버섯과 방울토마토는 큐브 형태로, 청양고추는 얇게 썰어 준비합니다.
대파 적당량표고버섯 2개청양고추 2개방울토마토 6알
3
03:09 ~ 03:22
밑간한 두부에서 나온 물기를 키친타월로 닦아줍니다.
두부 1모
4
03:37 ~ 04:45
팬에 올리브 오일 5큰술을 두르고 두부를 올려 중약불에서 모든 면이 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
두부 1모엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
5
04:57 ~ 05:39
두부를 꺼낸 팬에 대파를 넣어 파기름을 내고, 표고버섯을 추가하여 함께 볶습니다.
대파 적당량표고버섯 2개
6
05:40 ~ 06:17
올리브 오일 1큰술을 더 두른 뒤 방울토마토, 청양고추, 간장, 물, 설탕, 액젓, 마늘을 넣고 끓입니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술방울토마토 6알청양고추 2개진간장 1.5큰술물 100cc자일로스 설탕 2큰술액젓 0.5큰술간마늘 2큰술
7
06:18 ~ 06:37
감자 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤, 구워둔 두부를 넣고 빠르게 버무려 마무리합니다.
감자 전분 0.75큰술두부 구운 것