닭다리살볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:54 ~ 01:36

   닭다리살의 물렁뼈를 가위로 제거하고 흐르는 물에 씻어 준비합니다.

   닭다리살 500g
2. 2

   01:39 ~ 02:05

   손질한 닭다리살에 소금 3꼬집과 미림 2스푼을 뿌려 20분간 밑간합니다.

   소금 3꼬집미림 2스푼
3. 3

   02:07 ~ 02:59

   대파는 2cm 길이로 썰고, 청양고추는 송송 썰며, 오이는 반으로 나눠 가늘게 채 썰어 둡니다.

   대파 1대청양고추 1개오이 1개
4. 4

   03:00 ~ 04:00

   진간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 굴소스 0.5스푼, 스테이크 소스 1스푼, 조청 1스푼, 원당 1스푼, 물 3스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.

   진간장 1스푼다진마늘 1스푼굴소스 0.5스푼스테이크 소스 1스푼조청 1스푼원당 1스푼물 3스푼
5. 5

   04:01 ~ 04:41

   팬에 식용유를 두르고 닭다리살의 껍질 부분부터 중불에서 노릇하게 굽습니다.

   식용유 1바퀴
6. 6

   04:43 ~ 04:58

   구워진 닭다리살을 한입 크기로 자르고, 썰어둔 대파와 청양고추를 넣어 함께 볶습니다.

   대파 1대청양고추 1개
7. 7

   05:00 ~ 05:30

   만들어둔 양념장을 붓고 강불에서 약 5분간 자글자글하게 볶아냅니다.

8. 8

   05:31 ~ 05:46

   가스불을 끄고 후추 2꼬집과 통깨 0.5스푼을 뿌려 마무리합니다.

   후추 2꼬집통깨 0.5스푼
9. 9

   05:47 ~ 06:11

   채 썬 오이에 식초 1스푼, 소금 2꼬집, 원당 2꼬집을 넣어 가볍게 무칩니다.

   식초 1스푼소금 2꼬집원당 2꼬집
10. 10

    06:12 ~ 06:38

    접시에 오이 무침을 넓게 깔고 그 위에 닭다리살 볶음을 올려 완성합니다.

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