뚝배기 폭탄 달걀찜

Name: 뚝배기 폭탄 달걀찜 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 참기름 적당량; 베이킹파우더 1꼬집; 설탕 1꼬집; 혼다시 또는 다시다 1꼬집; 참치액 또는 새우젓 0.5작은술; 고춧가루 또는 쪽파 적당량; 달걀 200g (약 4개); 물 200g; 맛소금 1꼬집

2인분15분보통150kcal

#한식레시피#계란요리#반찬#가성비#인기레시피

임성근 임짱TV

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식당에서 파는 것처럼 뚝배기 위로 소복하게 부풀어 오르는 폭탄 달걀찜 레시피입니다. 베이킹파우더를 활용해 빵처럼 부드럽고 풍성한 식감을 내는 것이 비법입니다.

재료

참기름적당량구매

베이킹파우더1꼬집구매

설탕1꼬집구매

혼다시 또는 다시다1꼬집구매

참치액 또는 새우젓0.5작은술구매

고춧가루 또는 쪽파적당량구매

달걀200g (약 4개)구매

물200g구매

맛소금1꼬집구매

조리 순서

1
01:22 ~ 02:18
물 200g에 달걀 200g(약 4개)을 넣고 섞어 달걀물을 만듭니다.
달걀 200g물 200g
2
02:19 ~ 03:17
맛소금, 다시다(또는 혼다시), 참치액, 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.
맛소금 1꼬집혼다시 또는 다시다 1꼬집참치액 또는 새우젓 0.5작은술설탕 1꼬집
3
03:18 ~ 04:05
달걀찜이 빵처럼 부풀어 오르도록 베이킹파우더 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
베이킹파우더 1꼬집
4
04:06 ~ 05:03
달걀물을 체에 한두 번 내려 알근과 껍질을 제거하고 부드럽게 만듭니다.
달걀물 전량
5
05:04 ~ 06:33
뚝배기에 달걀물을 붓고 센 불에서 가열하며, 옆면이 익기 시작하면 가볍게 저어줍니다.
달걀물 전량
6
06:34 ~ 08:02
달걀이 몽글몽글하게 굳어지면 약불로 줄이고, 같은 크기의 뚝배기를 덮어 약 1분간 뜸을 들여 완성합니다.
고춧가루 또는 쪽파 적당량