쿠버느타리버섯전
2인분20분쉬움280kcal
#채소요리#간단요리#명절음식#반찬#가성비
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기느타리버섯을 소금물에 살짝 데쳐 쫀득한 식감을 극대화한 건강하고 맛있는 전 레시피입니다. 맛살과 고추를 더해 보기에도 예쁘고 감칠맛이 뛰어난 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:30
느타리버섯의 밑동을 떼고 가닥가닥 찢은 뒤, 크기가 큰 것은 반으로 갈라 준비합니다.
느타리버섯 500g - 200:30 ~ 01:17
맛살 3줄을 가늘게 찢은 뒤 손가락 한 마디 정도의 크기로 썹니다.
맛살 (또는 크래미) 3줄 - 301:18 ~ 02:00
청고추와 홍고추를 반으로 갈라 지그재그 모양으로 무심하게 썰어줍니다.
청고추 적당량홍고추 적당량 - 402:03 ~ 02:42
끓는 물에 소금 0.5큰술을 넣고 손질한 느타리버섯을 약 30초간 살짝 데칩니다.
느타리버섯 손질된 분량소금 0.5큰술 - 502:43 ~ 03:00
데친 버섯을 찬물에 헹군 뒤 손으로 꾹 눌러 물기를 완전히 제거합니다.
데친 느타리버섯 전량 - 603:01 ~ 03:08
계란 3개에 소금 한 꼬집을 넣어 잘 풀어줍니다.
계란 3개소금 1꼬집 - 703:09 ~ 03:55
버섯과 맛살에 소금 한 꼬집과 부침가루 3큰술을 넣어 가루가 뭉치지 않게 섞은 후, 고추와 계란물을 부어 반죽을 만듭니다.
부침가루 3큰술소금 1꼬집계란물 전량 - 804:01 ~ 05:00
팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불에서 한 숟가락씩 떠 넣어 노릇노릇하게 부쳐 완성합니다.
식용유 적당량
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