쿠버돼지갈비찜
4인분110분보통750kcal
#밥도둑#손님접대#명절음식#돼지고기요리#고기요리
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기배 주스를 넣어 고급스러운 단맛과 풍미를 살린 돼지갈비찜 레시피입니다. 고기를 미리 데쳐내어 잡내를 잡고 부드러운 식감을 완성하는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:14
돼지갈비를 물에 담가 한 시간 동안 핏물을 제거합니다.
돼지갈비 1.6kg물 적당량 - 200:14 ~ 00:25
끓는 물에 월계수잎과 돼지갈비를 넣고 3분간 데친 후 체반에 걸러 물에 깨끗이 씻어줍니다.
물 적당량월계수잎 적당량돼지갈비 1.6kg - 300:27 ~ 00:48
냄비에 씻은 갈비, 물, 간장, 미림, 설탕, 마늘, 생강, 다시, 후추, 배주스를 넣고 강불로 30분간 끓입니다.
물 1.8L진간장 1컵미림 1/2컵흑설탕 1/2컵다진마늘 2스푼다진생강 1/2스푼소고기 다시 1/2스푼후추 적당량배주스 1/2컵 - 400:48 ~ 00:53
크게 썬 감자와 당근을 넣고 뚜껑을 연 채 강불로 10분간 더 끓입니다.
감자 작은 것 2개당근 1/2개 - 500:53 ~ 01:05
양파, 대파, 표고버섯, 청양고추를 넣고 강불로 5분간 더 끓인 후 마지막에 홍고추를 넣어 마무리합니다.
양파 1/2개대파 1/2대표고버섯 2개청양고추 2개홍고추 1개
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.