쿠버숙주나물볶음
2인분10분쉬움258kcal
#채소요리#밑반찬#자취요리#간단요리#반찬
Mom's Taste
YouTube 채널 보기숙주나물을 데치지 않고 생으로 바로 볶아내어 아삭아삭한 식감을 극대화한 초간단 요리입니다. 굴소스의 감칠맛과 들기름의 풍미가 어우러져 누구나 좋아할 만한 훌륭한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:19
숙주나물을 깨끗한 물에 씻어서 물기를 빼 준비합니다.
숙주나물 300g - 200:20 ~ 01:20
양파 1/2개는 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 반을 갈라 씨를 제거한 후 잘게 썹니다. 부추는 4~5cm 길이로 썰어둡니다.
양파 1/2개청양고추 4개홍고추 1개부추 10g - 301:21 ~ 01:57
팬에 카놀라유 2큰술과 다진 마늘 1큰술, 손질한 양파를 넣고 맛있는 향이 올라올 때까지 볶습니다.
카놀라유 2큰술다진 마늘 1큰술양파 1/2개 - 401:58 ~ 02:58
숙주나물을 넣고 굴소스 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 더해 숙주의 아삭함이 사라지기 전에 빠르게 볶아줍니다.
숙주나물 300g굴소스 1큰술소금 한 꼬집후추 약간 - 502:59 ~ 03:10
준비해둔 청양고추와 홍고추를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
청양고추 4개홍고추 1개 - 603:11 ~ 03:37
불을 끄고 부추, 들기름 1큰술, 통깨 1/2큰술을 넣은 뒤 잔열로 살짝 섞어 완성합니다.
부추 10g들기름 1큰술통깨 1/2큰술 - 703:38 ~ 04:49
간을 확인한 뒤 기호에 따라 싱거우면 소금을 더 추가하여 마무리합니다.
소금 약간
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