쿠버오이탕탕이
2인분30분쉬움60kcal
#오이요리#밑반찬#간단요리#제철요리#여름음식
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기아삭한 오이와 꼬들꼬들한 목이버섯을 함께 무쳐낸 상큼하고 시원한 여름철 별미 반찬입니다. 칼로 오이를 두드려 양념이 속까지 잘 배어들게 만드는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:29 ~ 01:00
목이버섯 10g을 20분 동안 불린 후, 딱딱한 밑동 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
목이버섯 10g - 201:00 ~ 01:24
불린 목이버섯에 밀가루 반 스푼을 넣어 조물조물 씻어 불순물과 냄새를 제거한 뒤 10분간 둡니다.
목이버섯 손질된 것밀가루 0.5스푼 - 301:24 ~ 02:19
오이 양 끝을 잘라내고, 5cm 간격으로 칼집을 낸 뒤 칼등으로 두드려 먹기 좋게 부숴 볼에 담습니다.
오이 2개 - 402:19 ~ 03:03
마늘 3개를 칼등으로 으깬 뒤 굵게 다지고, 홍고추 1개를 반으로 갈라 잘게 썰어 준비합니다.
마늘 3개홍고추 1개 - 503:03 ~ 03:16
밀가루에 씻은 목이버섯을 헹군 뒤, 끓는 물에 5초간 짧게 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
목이버섯 세척된 것 - 603:16 ~ 04:17
준비된 재료에 설탕, 소금, 식초, 진간장을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
설탕 1스푼소금 1/3스푼식초 1스푼진간장 2스푼
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