차돌박이숙주볶음

Name: 차돌박이숙주볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 참기름 1큰술; 청주 1큰술; 통마늘 적당량; 백설탕 1큰술; 청양고추 적당량; 차돌박이 200g; 부추 50g; 진간장 1큰술; 숙주 200g; 홍고추 1개; 녹말가루 0.5큰술; 굴소스 1큰술

2인분15분쉬움450kcal

#안주#손님접대#소고기요리#고기요리#인기레시피

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차돌박이의 고소한 기름에 아삭한 숙주를 더한 인기 메뉴입니다. 녹말가루를 소스에 섞어 수분이 생기는 것을 방지하는 비법이 담겨 있어 손님 접대용으로도 훌륭합니다.

재료

참기름1큰술구매

청주1큰술구매

통마늘적당량구매

백설탕1큰술구매

청양고추적당량구매

차돌박이200g구매

부추50g구매

진간장1큰술구매

숙주200g구매

홍고추1개구매

녹말가루0.5큰술구매

굴소스1큰술구매

조리 순서

1
00:23 ~ 01:12
부추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 홍고추와 청양고추는 어슷썰기 하며 마늘은 편으로 썹니다.
부추 50g홍고추 1개통마늘 적당량청양고추 적당량
2
01:12 ~ 02:01
진간장, 굴소스, 설탕, 청주, 참기름, 녹말가루를 섞어 미리 양념장을 준비합니다.
진간장 1큰술굴소스 1큰술백설탕 1큰술청주 1큰술참기름 1큰술녹말가루 0.5큰술
3
02:01 ~ 02:45
예열된 팬에 기름 없이 차돌박이를 넣고 편마늘, 청양고추와 함께 고기 기름이 충분히 나올 때까지 볶습니다.
차돌박이 200g통마늘 적당량청양고추 적당량
4
02:45 ~ 03:26
숙주와 준비한 양념장, 부추, 홍고추를 모두 넣고 숙주의 아삭함이 사라지기 전에 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.
숙주 200g부추 50g홍고추 1개