쿠버애호박무침
2인분15분쉬움95kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#애호박요리#여름음식
Mom's Taste
YouTube 채널 보기기름에 볶지 않고 양파의 수분을 이용해 팬에서 살짝 쪄내는 방식으로 조리하여, 애호박 특유의 달큰함과 살캉한 식감을 살린 깔끔한 저칼로리 나물 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 01:46
애호박은 양 끝을 자르고 적당한 두께의 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰고 실파와 홍고추는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
애호박 1개양파 1/4쪽실파 6주홍고추 1개 - 201:47 ~ 02:20
팬에 채 썬 양파를 먼저 깔고 그 위에 애호박을 올린 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 수분으로만 살짝 쪄냅니다.
양파 1/4쪽애호박 1개 - 302:21 ~ 02:44
익힌 호박을 넓은 그릇에 옮겨 한 김 식힌 후, 준비해둔 실파, 홍고추와 다진마늘을 넣습니다.
실파 6주홍고추 1개다진마늘 1/2큰술 - 402:45 ~ 03:27
국간장, 참치액, 들기름(또는 참기름)을 넣고 호박이 뭉개지지 않도록 조심스럽게 무쳐줍니다.
국간장 1큰술참치액 1큰술들기름 1큰술 - 503:28 ~ 03:50
참깨를 갈아서 넣고 가볍게 버무려 고소한 맛을 더해 완성합니다.
참깨 1큰술
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