쿠버닭볶음탕
3인분40분보통650kcal
#닭볶음탕#밥도둑#한식레시피#닭요리#인기레시피
친절한 뚝딱이형
YouTube 채널 보기하루에 200마리씩 팔리는 유명 맛집의 비법을 담은 닭볶음탕 레시피입니다. 갈은 감자와 된장을 활용해 국물의 진득함과 깊은 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:52
닭의 핏물과 파스를 제거한 뒤 맛소금과 후추를 녹인 물에 넣어 최소 3시간 이상 염지합니다. (찝찝할 경우 끓는 물에 3분간 데쳐 사용 가능)
닭볶음탕용 닭 1kg~1.2kg맛소금 적당량후추 적당량 - 200:53 ~ 02:10
대파는 큼직하게 썰고, 감자 1개는 깍둑썰기, 나머지 1개는 강판에 갈아 준비합니다. 당근, 청양고추, 홍고추도 먹기 좋게 손질합니다.
대파 적당량감자 2개당근 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량 - 302:11 ~ 02:28
팬에 식용유를 두르고 대파, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 볶습니다. 이때 타지 않도록 물을 조금씩 넣어가며 고추 파기름을 만듭니다.
식용유 2스푼대파 적당량고춧가루 적당량다진 마늘 적당량물 약간 - 402:29 ~ 02:08
만들어진 기름에 염지한 닭을 넣고 진간장, 설탕을 추가하여 닭에 색이 입혀질 때까지 볶아줍니다.
진간장 적당량설탕 적당량 - 502:09 ~ 02:27
물 2컵을 붓고 고추장, 된장, 소고기 다시다, 깍둑썬 감자, 양파를 넣은 뒤 양념을 풀어가며 10분간 팔팔 끓입니다.
물 2컵고추장 적당량된장 적당량소고기 다시다 적당량감자 1개양파 적당량 - 602:28 ~ 02:37
청양고추, 강판에 갈아둔 감자, 다진 마늘을 추가로 넣고 약불에서 5분간 더 끓여 국물을 진득하게 완성합니다.
청양고추 적당량감자 1개(갈은 것)다진 마늘 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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