쿠버오이지 장기 보관법 및 오이지무침
4인분30분쉬움50kcal
#오이요리#밑반찬#한식레시피#보관법#여름음식
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기1년 내내 아삭함을 유지하는 오이지 보관 비법과 입맛 돋우는 오이지무침 레시피입니다. 올리고당을 활용해 수분을 빼고 오랫동안 맛있게 즐길 수 있는 방법을 소개합니다.
재료
조리 순서
- 102:07 ~ 04:53
오이지를 누름통에 차곡차곡 담습니다.
오이지 50개 - 204:54 ~ 05:44
오이지 50개 기준 올리고당 750ml를 골고루 뿌려줍니다.
올리고당 750ml - 305:45 ~ 06:11
오이지가 뜨지 않게 꾹 눌러 김치냉장고나 냉장고에 보관합니다.
- 407:25 ~ 08:02
무침용 오이지는 베보자기에 담아 물기를 꽉 짠 후 1시간 정도 둡니다.
오이지 적당량 - 508:15 ~ 09:43
쪽파, 빨간 고추, 청양고추를 잘게 다져서 준비합니다.
쪽파 적당량빨간 고추 1개청양고추 1개 - 610:08 ~ 10:30
다진 채소에 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 버무립니다.
다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술 - 711:21 ~ 13:03
참기름과 통깨(또는 깻가루)를 넣어 마무리합니다.
참기름 약간통깨 또는 깻가루 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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