가지무침

Name: 가지무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 깨 1스푼; 진간장 1스푼; 밀가루 3스푼; 고춧가루 2스푼; 간마늘 1스푼; 참기름 1스푼; 미원 적당량; 알룰로스 3스푼; 고추 2개; 가지 3개; 국간장 2스푼; 대파 반대

2인분15분쉬움160kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#가지요리#여름음식

홈쿡셰프

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밀가루 옷을 입혀 쪄내어 물컹거리지 않고 쫀득한 식감을 살린 별미 가지무침입니다. 매콤달콤한 양념장에 버무려 차갑게 먹으면 더욱 맛있는 밥도둑 반찬입니다.

재료

깨1스푼구매

진간장1스푼구매

밀가루3스푼구매

고춧가루2스푼구매

간마늘1스푼구매

참기름1스푼구매

미원적당량구매

알룰로스3스푼구매

고추2개구매

가지3개구매

국간장2스푼구매

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조리 순서

1
00:10 ~ 00:13
가지는 꼭지 부분을 자르고 어슷하게 썰어 손질합니다.
가지 3개
2
00:14 ~ 00:19
비닐봉지에 손질한 가지와 밀가루 3스푼을 넣고 흔들어 밀가루 옷을 골고루 입혀줍니다.
가지 손질된 것밀가루 3스푼
3
00:20 ~ 00:22
고추 2개는 얇게 썰고, 대파 반대는 송송 썰어 준비합니다.
고추 2개대파 반대
4
00:23 ~ 00:28
찜기에 물이 끓으면 밀가루 옷을 입힌 가지를 넓게 펴서 6분간 쪄줍니다.
가지 밀가루 옷 입힌 것
5
00:29 ~ 00:38
고춧가루, 국간장, 진간장, 알룰로스, 간마늘, 미원, 깨, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 2스푼국간장 2스푼진간장 1스푼알룰로스 3스푼간마늘 1스푼미원 적당량깨 1스푼참기름 1스푼
6
00:39 ~ 00:50
찐 가지를 한김 식힌 후, 썰어둔 파, 고추와 양념장을 모두 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.
찐 가지 전량대파 반 컵고추 1/3 컵양념장 전량