쿠버돼지고기 채소 볶음
2인분20분보통650kcal
#안주#밥도둑#만능양념#가성비#돼지고기요리
낭만식당
YouTube 채널 보기어떤 고기에도 잘 어울리는 만능 비법 소스를 활용한 돼지고기 볶음 레시피입니다. 부침가루를 입혀 육즙을 가둔 양배추 버전과 아삭한 숙주 버전의 두 가지 스타일로 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 101:04 ~ 02:30
돼지고기를 깍둑썰기하여 두툼하게 썰고, 소금 반 스푼으로 밑간을 합니다. 부침가루를 봉지에 담아 고기와 함께 가볍게 섞어 겉면에 가루를 입힙니다.
삼겹살 적당량소금 0.5큰술부침가루 0.5컵 - 203:16 ~ 03:57
양배추를 깍둑썰어 식초나 베이킹소다를 넣은 물에 5분간 담가 씻어 건져두고, 숙주는 물에 가볍게 헹궈 준비합니다.
양배추 적당량숙주 적당량식초 1큰술 - 303:58 ~ 04:58
깨소금, 설탕, 미원, 맛술, 사케, 매실액, 물엿, 새우젓, 간마늘, 고추장, 된장을 분량대로 섞어 비법 양념 소스를 만듭니다.
깨소금 1큰술설탕 1.5큰술미원 0.5큰술맛술 14큰술사케 7큰술매실액 1큰술물엿 1큰술새우젓 0.5큰술간마늘 1큰술고추장 1작은술된장 1큰술 - 404:59 ~ 05:56
팬에 식용유를 두르고 가루를 묻힌 고기를 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 중불에서 구운 뒤, 양배추와 비법 소스 3~4스푼을 넣어 빠르게 볶아 완성합니다.
손질된 고기 적당량양배추 적당량식용유 3큰술비법 소스 3~4큰술 - 505:57 ~ 06:50
가루를 묻히지 않은 고기를 구울 때는 팬에 기름을 살짝 두르고 강불에 노릇하게 익힌 뒤, 숙주와 비법 소스를 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아 완성합니다.
삼겹살 적당량숙주 적당량식용유 1큰술비법 소스 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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