해물 순두부찌개

재료

조리 순서

1. 1

   00:24 ~ 01:32

   갑오징어는 먹기 좋게 잘게 썰고 새우는 반으로 자르며, 바지락은 깨끗이 씻어 준비합니다.

   갑오징어 100g새우 100g바지락 110g
2. 2

   01:33 ~ 02:26

   대파는 송송 썰고 표고버섯은 깍둑썰기, 애호박과 양파는 얇게 썰어 준비합니다.

   대파 1/2대표고버섯 2개애호박 1/4개양파 1/4개
3. 3

   02:27 ~ 02:52

   냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘과 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   들기름 1큰술다진 마늘 1큰술대파 적당량
4. 4

   02:53 ~ 03:03

   고춧가루를 넣고 타지 않게 살짝 볶아 고추기름을 냅니다.

   고춧가루 1큰술
5. 5

   03:04 ~ 03:28

   손질한 해산물과 맛술을 넣고 해산물의 비린내가 가실 때까지 볶아줍니다.

   해산물(새우, 바지락, 갑오징어) 전량맛술 2큰술
6. 6

   03:29 ~ 04:20

   물 2컵을 붓고 황태채 가루와 멸치 가루를 넣어 감칠맛을 더합니다.

   물 2컵황태채 가루 1큰술멸치 가루 1큰술
7. 7

   04:21 ~ 04:32

   썰어둔 호박, 양파, 표고버섯을 넣고 끓입니다.

   애호박 1/4개양파 1/4개표고버섯 2개
8. 8

   04:33 ~ 04:47

   새우젓과 간장을 넣어 간을 맞춥니다.

   새우젓 1큰술간장 1큰술
9. 9

   04:48 ~ 05:16

   국물이 끓어오르면 순두부를 큼직하게 넣어 으깨지지 않도록 살살 섞어줍니다.

   순두부 1팩
10. 10

    05:17 ~ 05:51

    청양고추를 넣고 마지막에 계란 노른자를 올려 마무리합니다.

    청양고추 2개계란 노른자 1개

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