쿠버양배추 물김치
8인분30분쉬움40kcal
#저칼로리#밑반찬#건강식#양배추요리#다이어트
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기적양배추를 활용해 선명한 색감과 아삭한 식감을 살린 건강식 물김치입니다. 유산균이 풍부해 소화를 돕고 다이어트 식단으로 곁들이기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:34
적양배추 반 통을 채칼로 가늘게 채썬 뒤 물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
적양배추 1/2통 - 200:35 ~ 01:03
당근 1개와 중간 크기 양파 1개를 가늘게 채썰어 준비합니다.
당근 1개양파 1개 - 301:04 ~ 01:34
손질한 채소를 통에 담고 굵은 소금 1큰술을 뿌려 잘 버무린 뒤 꾹꾹 눌러 잠시 절여둡니다.
굵은 소금 1큰술 - 401:35 ~ 02:40
다시마 우린 물 1.8L에 다진 마늘을 망에 걸러 넣고, 참치액, 까나리 액젓, 매실액, 레몬즙, 소금을 넣어 김치 국물을 만듭니다.
다시마 우린 물 1.8L다진 마늘 0.5큰술참치액 3큰술까나리 액젓 1큰술매실액 4큰술레몬즙 4큰술소금 1~2꼬집 - 502:41 ~ 03:05
잘 절여진 양배추 채소 위에 준비한 김치 국물을 모두 부어줍니다.
- 603:06 ~ 03:35
사과 1개를 씨를 제거하고 굵직하게 채썰어 국물 위에 뿌려줍니다.
사과 1개 - 703:36 ~ 04:32
실온에서 잠시 숙성시킨 후 냉장 보관하며 시원하게 드세요. 싱거우면 소금으로 최종 간을 맞춥니다.
소금 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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