쿠버고기만두
10인분110분보통350kcal
#명절음식#소고기요리#돼지고기요리#두부요리#고기요리#만두
Mom's Taste
YouTube 채널 보기소고기와 돼지고기를 섞어 고소함을 극대화한 육즙 가득한 고기만두입니다. 숙주, 부추, 표고버섯 등 다양한 채소와 두부를 듬뿍 넣어 담백하면서도 풍성한 맛을 느낄 수 있는 명절 대표 음식입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 01:04
불린 당면을 끓는 물에 투명하게 삶은 뒤 건져서 물기를 빼고 식힙니다.
당면 100g - 201:05 ~ 01:47
당면 삶은 물에 숙주나물을 데치듯 삶아 건진 뒤 열기를 식힙니다.
숙주나물 350g - 301:48 ~ 02:44
두부는 면포에 넣어 으깨며 물기를 꼭 짜고, 숙주나물도 손으로 물기를 제거합니다.
두부 500g숙주나물 350g - 402:45 ~ 04:00
숙주, 양파, 표고버섯, 부추, 대파를 잘게 다져서 준비합니다.
숙주나물 350g양파 1/2개표고버섯 2개부추 100g대파 1줄 - 504:01 ~ 05:30
소고기의 핏물을 제거한 뒤 돼지고기와 섞고 청주, 생강청, 간장, 굴소스, 알룰로스, 후추로 밑간을 합니다.
돼지고기 다짐육 400g소고기 다짐육 400g청주 1숟가락생강청 1/2숟가락진간장 2숟가락굴소스 1숟가락알룰로스 1숟가락후춧가루 적당량 - 605:31 ~ 06:55
식은 당면에 참기름 1숟가락을 발라 잘게 자른 뒤, 모든 속재료와 다진 마늘, 계란, 전분, 참기름 2숟가락, 소금을 넣고 치대어 만두소를 만듭니다.
당면 100g다진 마늘 2숟가락계란 3알감자 전분 3숟가락참기름 3숟가락소금 1/2숟가락 - 706:56 ~ 08:44
만두피 가장자리에 물을 바르고 만두소를 듬뿍 넣어 원하는 모양으로 빚습니다.
만두피 60장 - 808:45 ~ 09:32
김이 오른 찜통에 면포를 깔고 만두를 넣은 뒤 15~20분간 푹 쪄서 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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