쿠버꼬막장조림
2인분15분쉬움220kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#제철요리#해산물
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기삶아서 까낸 꼬막을 양념에 버무려 만드는 꼬막장조림입니다. 꼬막을 쉽게 까는 방법과 비린내 없이 먹는 손질법까지 함께 담긴 밥도둑 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:58
꼬막을 소금물에 담가 해감을 한 뒤 깨끗이 씻는다.
꼬막 적당량소금 1숟가락 - 200:58 ~ 01:27
끓는 물에 꼬막을 넣고 삶아 입이 벌어지면 건져낸다.
꼬막 적당량 - 301:27 ~ 02:07
꼬막의 짧은 쪽이 위로 오게 두고 수저로 눌러 쉽게 껍질을 깐다.
삶은 꼬막 적당량 - 402:07 ~ 03:07
삶은 꼬막은 삶은 물로 2~3번 헹궈 껍질가루와 이물질을 제거한다.
삶은 꼬막 적당량꼬막 삶은 물 적당량 - 503:07 ~ 03:33
통마늘과 쪽파를 준비해 손질하고, 양념에 넣을 재료들을 미리 갖춘다.
통마늘 적당량쪽파 10개 정도 - 603:33 ~ 04:33
꼬막 삶은 물에 까나리액젓, 고춧가루, 마늘, 쪽파 등을 넣어 양념장을 만든다.
꼬막 삶은 물 1컵까나리액젓 3수저고춧가루 적당량통마늘 적당량쪽파 10개 정도 - 704:33 ~ 05:32
양념장에 꼬막을 넣고 버무린 뒤 매실액과 참기름을 넣어 마무리한다.
꼬막 적당량매실액 적당량참기름 적당량 - 805:32 ~ 06:13
껍질을 일부 남겨 먹기 좋게 정리한 뒤 꼬막장조림을 완성한다.
꼬막 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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