시금치초무침

Name: 시금치초무침 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 고춧가루 1수저; 매실액 2수저; 양파 적당량; 시금치 적당량; 소금 1수저; 까나리액젓 1수저; 참기름 반 수저; 청양고추 2개; 다진마늘 반 수저; 식초 3수저; 쪽파 적당량; 깨 적당량; 고추장 2수저

2인분10분쉬움85kcal

#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#제철요리

고향누나 자연식단

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봄철 제철 시금치를 살짝 데친 뒤 양파, 쪽파, 청양고추와 함께 새콤달콤한 양념에 버무린 시금치초무침입니다. 아삭함과 부드러움이 함께 살아 있는 건강한 밑반찬으로, 입맛을 돋우는 맛이 특징입니다.

재료

고춧가루1수저구매

매실액2수저구매

양파적당량구매

시금치적당량구매

소금1수저구매

까나리액젓1수저구매

참기름반 수저구매

청양고추2개구매

다진마늘반 수저구매

식초3수저구매

쪽파적당량구매

깨적당량구매

고추장2수저구매

조리 순서

1
00:50 ~ 01:48
물을 끓인 뒤 소금 1수저를 넣고 시금치를 넣어 살짝 데칩니다. 봄 시금치는 부드러워 한 번만 뒤집어지도록 짧게 삶아줍니다.
물 적당량소금 1수저시금치 적당량
2
01:48 ~ 02:32
데친 시금치는 먹기 좋은 길이로 자르고, 양파는 채 썰고 쪽파와 청양고추도 썰어 준비합니다.
시금치 적당량양파 적당량쪽파 적당량청양고추 2개
3
02:32 ~ 03:28
볼에 다진마늘, 고추장, 매실액, 참기름, 식초, 까나리액젓, 고춧가루를 넣고 양념장을 만듭니다.
다진마늘 반 수저고추장 2수저매실액 2수저참기름 반 수저식초 3수저까나리액젓 1수저고춧가루 1수저
4
03:28 ~ 03:40
준비한 시금치와 채소를 양념에 넣고 살살 버무려 모양이 무너지지 않게 섞습니다.
시금치 적당량양파 적당량쪽파 적당량청양고추 2개양념장 적당량
5
03:40 ~ 04:24
마지막으로 깨를 뿌려 마무리하고 새콤달콤하게 간을 맞춥니다.
깨 적당량