우무오이냉국

Name: 우무오이냉국 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 홍고추 적당량; 청양고추 적당량; 오이 1~2개; 우무 1모; 시판 냉면 육수 5봉지; 물엿 2큰술; 고춧가루 1큰술; 다시마 우린 물 1컵; 국간장 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 소금 약간; 매실청 2큰술; 두 배 식초 2큰술; 쪽파 적당량

4인분15분쉬움125kcal

#오이요리#간단요리#건강식#국물요리#여름음식

쿡피아 Cookpia

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수분이 가득한 오이와 칼로리가 낮은 우무를 활용해 만든 시원하고 상큼한 여름철 별미 냉국입니다. 시판 냉면 육수를 활용하여 누구나 쉽고 맛있게 감칠맛 나는 국물 맛을 낼 수 있습니다.

재료

홍고추적당량구매

청양고추적당량구매

오이1~2개구매

우무1모구매

시판 냉면 육수5봉지구매

물엿2큰술구매

고춧가루1큰술구매

다시마 우린 물1컵구매

국간장1큰술구매

다진 마늘1큰술구매

소금약간구매

매실청2큰술구매

두 배 식초2큰술구매

쪽파적당량구매

조리 순서

1
00:52 ~ 01:48
오이의 양쪽 끝부분 쓴맛을 확인한 뒤 얇게 편 썰어 곱게 채 썹니다.
오이 1~2개
2
01:50 ~ 02:56
우무는 찬물에 가볍게 헹군 뒤 무칼(채칼)을 이용해 먹기 좋은 크기로 길게 썹니다.
우무 1모
3
02:57 ~ 03:56
채 썬 오이에 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 합니다.
오이 채 썬 것고춧가루 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술
4
03:58 ~ 04:19
청양고추, 홍고추, 쪽파를 송송 썰어 준비합니다.
청양고추 적당량홍고추 적당량쪽파 적당량
5
04:20 ~ 05:47
볼에 시판 냉면 육수를 붓고 다시마 우린 물, 두 배 식초, 매실청, 물엿을 넣어 섞어줍니다.
시판 냉면 육수 5봉지다시마 우린 물 1컵두 배 식초 2큰술매실청 2큰술물엿 2큰술
6
05:48 ~ 06:16
완성된 육수에 밑간한 오이, 우무, 고추, 쪽파를 모두 넣고 잘 저어 마무리합니다. 기호에 따라 소금으로 간을 조절합니다.
밑간한 오이 전량손질한 우무 전량고추 썰어둔 것쪽파 썰어둔 것소금 선택 사항