쿠버춘천닭갈비
2인분60분보통550kcal
#매운맛#안주#닭요리#고기요리#인기레시피
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기카레 가루와 굴소스를 넣어 감칠맛을 더하고 잡내를 잡은 춘천 맛집 스타일의 닭갈비 레시피입니다. 채소에서 나오는 수분을 활용해 고기를 타지 않고 촉촉하게 익히는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 01:00
닭다리살 600g을 먹기 좋은 크기로 썰고 양념이 잘 배도록 칼집을 넣어 손질합니다.
닭다리살 600g - 201:01 ~ 01:37
진간장, 고춧가루, 고추장, 맛술, 설탕, 간 마늘에 비법 재료인 카레 가루와 굴소스를 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 5스푼고춧가루 4스푼고추장 2스푼맛술 3스푼설탕 2스푼간 마늘 2스푼카레 가루 1스푼굴소스 1스푼 - 301:38 ~ 01:52
손질한 닭고기에 양념장을 넣고 버무린 뒤 20분에서 40분 정도 재워둡니다.
닭다리살 600g - 401:53 ~ 02:32
고구마, 가래떡, 양파, 깻잎, 대파, 양배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
고구마 적당량가래떡 적당량양파 적당량깻잎 적당량대파 적당량양배추 적당량 - 502:33 ~ 02:50
팬에 식용유를 두르고 가장 안 익는 재료인 고구마를 먼저 노릇하게 볶습니다.
식용유 2스푼고구마 적당량 - 602:51 ~ 03:14
고구마 위에 양배추를 포함한 채소들을 올리고, 그 위에 재워둔 닭고기를 올립니다.
양배추 적당량양파 적당량대파 적당량 - 703:15 ~ 03:33
뚜껑을 살짝 덮어 채소에서 수분이 나오게 하여 고기가 팬에 눌어붙지 않도록 익힙니다.
- 803:34 ~ 04:14
채소와 고기를 고루 섞어 볶다가 가래떡과 깻잎을 넣어 마무리합니다. 수분이 부족하면 물을 약간 추가합니다.
가래떡 적당량깻잎 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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