쿠버순살 갈비탕
2인분60분보통550kcal
#보양식#한식레시피#소고기요리#국물요리#고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기뼈 없이 갈빗살만 사용하여 집에서 한 시간 만에 끓여내는 진한 맛의 갈비탕입니다. 시판 사골곰탕 육수를 더해 깊은 감칠맛을 살리고, 기호에 따라 우거지를 넣어 얼큰하게 즐길 수 있는 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:19
갈빗살 원육의 근막에 칼집을 넣고, 두꺼운 지방을 제거한 뒤 한입 크기로 잘라 손질합니다.
갈빗살 적당량 - 200:20 ~ 00:33
냄비에 물을 붓고(물 높이 기억), 손질한 고기, 무, 대파, 양파, 마늘을 넣어 한 시간 동안 푹 끓이며 갈색 거품을 걷어냅니다.
물 적당량갈빗살 적당량무 적당량대파 적당량양파 적당량마늘 적당량 - 300:34 ~ 00:46
한 시간 뒤 채소들을 건져내고, 처음 물 높이만큼 얼음물을 부어 떠오르는 하얀 기름을 살짝 걷어냅니다.
얼음물 적당량 - 400:47 ~ 00:52
시판용 사골곰탕 한 팩을 부어 부족한 감칠맛을 보충합니다.
시판용 사골곰탕 1팩 - 500:53 ~ 01:05
국간장, 후추, 맛소금으로 간을 맞추고 불린 당면, 대파, 계란 지단을 넣어 마무리합니다.
국간장 적당량후추 적당량맛소금 적당량불린 당면 적당량대파 적당량계란 지단 적당량 - 601:06 ~ 01:32
변형 레시피로 갈비탕에 된장을 풀고 우거지, 대파, 고추, 고춧가루, 후추를 넣어 우거지 갈비탕을 만듭니다.
된장 적당량우거지 적당량대파 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량고춧가루 적당량후추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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