쿠버소고기감자국
2인분20분쉬움250kcal
#감자요리#아이간식#한식레시피#소고기요리#국물요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기갈은 소고기와 감자를 사용하여 아이들도 먹기 좋게 만든 담백한 국물 요리입니다. 멸치 다시마 육수를 베이스로 하여 깊은 감칠맛을 내는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:22
감자는 껍질을 제거하고 깍두기 모양으로 잘게 썬 뒤 찬물에 담가 녹말기를 제거합니다.
감자 3개(280g) - 200:23 ~ 00:30
냄비에 핏기를 제거한 소고기를 넣고 다진 마늘, 후춧가루, 미림, 참기름으로 밑간을 합니다.
갈은 소고기 적당량다진 마늘 적당량후춧가루 소량미림 적당량참기름 적당량 - 300:31 ~ 00:34
중불에서 소고기의 표면이 하얗게 변할 때까지 달달 볶아줍니다.
밑간한 소고기 전량 - 400:35 ~ 00:38
멸치 다시마 육수와 물을 넣고 센 불로 끓여줍니다.
멸치 다시마 육수 적당량물 적당량 - 500:39 ~ 00:46
국물이 끓어오르면 감자를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 중불로 줄여 8분 정도 끓입니다.
손질한 감자 전량 - 600:47 ~ 00:56
멸치 액젓, 국간장, 다진 파를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 고운 소금으로 부족한 간을 맞춥니다.
멸치 액젓 적당량국간장 적당량다진 파 적당량고운 소금 소량
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