굴 콩나물국

Name: 굴 콩나물국 레시피
Total time: 25 min
Yield: 3인분
Ingredients: 물 1.2리터; 소금 1/3숟가락; 대파 반 개; 콩나물 적당량; 고춧가루 2숟가락; 다시마 큰 것 1장; 다진 마늘 2숟가락; 새우젓 1숟가락; 액젓 2숟가락; 미림 2숟가락; 무 250g; 생굴 적당량; 청양고추 3개

3인분25분쉬움120kcal

#한식레시피#명절음식#무요리#해장#해산물

Mom's Taste

YouTube 채널 보기

생굴을 넣어 시원하고 칼칼한 맛을 낸 콩나물국입니다. 다시마와 청양고추, 새우젓으로 깊게 우려낸 육수에 무를 더해 명절 뒤 느끼한 속을 풀어주기에 아주 좋습니다.

재료

물1.2리터구매

소금1/3숟가락구매

대파반 개구매

콩나물적당량구매

고춧가루2숟가락구매

다시마큰 것 1장구매

다진 마늘2숟가락구매

새우젓1숟가락구매

액젓2숟가락구매

미림2숟가락구매

무250g구매

생굴적당량구매

청양고추3개구매

조리 순서

1
00:15 ~ 02:04
물 1.2리터에 다시마, 자른 청양고추, 새우젓을 넣고 7~10분간 끓여 육수를 만듭니다.
물 1.2리터다시마 1장청양고추 3개새우젓 1숟가락
2
00:48 ~ 01:23
무를 어슷하게 썰고 대파를 반으로 갈라 썰어 준비합니다.
무 250g대파 반 개
3
02:04 ~ 02:47
고춧가루 2숟가락에 물을 약간 넣어 미리 개어둡니다.
고춧가루 2숟가락물 약간
4
02:48 ~ 02:41
육수에서 건더기를 모두 건져낸 뒤 썰어둔 무를 넣고 팔팔 끓여 익힙니다.
무 250g
5
02:42 ~ 03:26
개어둔 고춧가루, 다진 마늘, 미림, 액젓을 넣어 국물의 색과 맛을 냅니다.
고춧가루 2숟가락다진 마늘 2숟가락미림 2숟가락액젓 2숟가락
6
03:27 ~ 04:03
콩나물을 넣고 끓인 뒤 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
콩나물 적당량소금 1/3숟가락
7
04:04 ~ 04:46
국이 끓어오를 때 생굴을 넣고 마지막에 대파를 넣어 마무리합니다.
생굴 적당량대파 반 개