소고기 국밥

재료

조리 순서

1. 1

   00:30 ~ 02:02

   물이 끓어오르기 직전에 된장 0.5스푼을 풀고 토란대 100g을 넣어 15분간 중불에서 삶아 알레르기 성분을 제거합니다.

   토란대 100g된장 0.5스푼
2. 2

   01:11 ~ 01:58

   무 200g은 나박썰기하고, 대파와 청양고추는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

   무 200g대파 1대청양고추 2개
3. 3

   02:13 ~ 03:21

   냄비에 소고기 삼겹 양지 600g을 넣고 고기에서 기름이 나올 때까지 약 5분간 천천히 볶습니다.

   소고기 삼겹 양지 600g
4. 4

   03:22 ~ 04:04

   삶은 토란대, 국간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 3스푼을 넣고 고춧가루 색이 잘 배도록 함께 볶아줍니다.

   토란대 100g국간장 2스푼다진 마늘 1스푼고춧가루 3스푼
5. 5

   04:06 ~ 05:20

   물 1.3L, 사골 국물 300ml, 다진 생강 0.25스푼, 손질한 무와 청양고추를 넣고 중약불에서 30분간 푹 끓입니다.

   물 1.3L사골 국물 300ml다진 생강 0.25스푼무 200g청양고추 2개
6. 6

   05:22 ~ 06:28

   물 200ml를 추가로 붓고 소금 0.5스푼, 쇠고기 다시다 0.25스푼, 느타리버섯 70g, 생콩나물 150g을 넣고 뚜껑을 닫아 3분간 더 끓입니다.

   물 200ml소금 0.5스푼쇠고기 다시다 0.25스푼느타리버섯 70g콩나물 150g
7. 7

   06:31 ~ 06:46

   마지막으로 대파 한 대를 썰어 넣어 마무리합니다.

   대파 1대

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