쿠버고추장찌개
3인분35분보통480kcal
#찌개#안주#밥도둑#국물요리#돼지고기요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기돼지고기와 신선한 채소를 듬뿍 넣어 깊고 진한 맛을 낸 고추장찌개입니다. 쌀뜨물을 사용하고 고추장을 나중에 풀어 텁텁하지 않으면서도 칼칼한 국물 맛이 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:59 ~ 02:26
감자, 양파, 애호박을 큼직하게 썰고 대파와 고추도 적당한 크기로 준비합니다.
감자 적당량양파 적당량애호박 적당량대파 1대홍고추 적당량청양고추 적당량 - 202:26 ~ 02:43
두부를 6등분 하여 큼직하게 썰어둡니다.
두부 적당량 - 302:43 ~ 04:12
돼지고기 앞다리살을 큼직하게 썰고 연해지도록 칼집을 넣어줍니다.
돼지고기 앞다리살 250g~350g - 404:12 ~ 05:04
썰어둔 돼지고기에 진간장, 고춧가루, 맛술, 다진 마늘, 고추장을 넣고 골고루 버무려 밑간을 합니다.
진간장 1큰술고춧가루 1큰술맛술 1큰술다진 마늘 1큰술고추장 (밑간용) 1큰술 - 505:04 ~ 06:56
팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기를 볶다가 양파를 넣고 함께 충분히 볶아줍니다.
식용유 1~2큰술양파 적당량 - 606:56 ~ 08:38
감자와 쌀뜨물을 넣고 뚜껑을 열어둔 채로 약 10분간 끓여줍니다.
감자 적당량쌀뜨물 5컵 - 708:38 ~ 09:23
국물에 고추장을 풀고 애호박과 대파를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓입니다.
고추장 (찌개용) 3큰술애호박 적당량대파 1대 - 809:23 ~ 10:32
두부와 고추를 넣고 국간장 또는 참치액으로 부족한 간을 맞춰 완성합니다.
두부 적당량홍고추 적당량청양고추 적당량국간장 또는 참치액 1작은술~1/2큰술
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