쿠버깻잎 양파조림
4인분15분쉬움85kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기치매 예방과 빈혈에 좋은 깻잎과 피를 맑게 하는 양파를 활용한 건강 반찬입니다. 멸치의 감칠맛과 양파의 단맛이 어우러져 입맛을 돋우는 초간단 조림 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:34 ~ 01:01
깻잎은 줄기를 제거하고 반으로 나눈 뒤 굵직하게 썰어 준비합니다.
깻잎 30장 - 201:01 ~ 01:34
양파는 가늘게 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
양파 1/2개청양고추 1개홍고추 1/2개 - 301:34 ~ 01:49
팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 넣고 약 2분간 볶아줍니다.
식용유 1큰술양파 1/2개 - 401:49 ~ 02:06
볶은 양파에 청양고추, 홍고추, 다진 마늘, 그리고 전자레인지에 20초 돌린 잔멸치를 넣고 볶습니다.
청양고추 1개홍고추 1/2개다진 마늘 1큰술잔멸치 반 줌 - 502:06 ~ 02:59
물 반 컵과 진간장을 넣고 불을 약불로 줄인 뒤, 깻잎을 올리고 뚜껑을 닫아 2분간 졸여줍니다.
물 1/2컵진간장 2큰술깻잎 30장 - 602:59 ~ 03:41
뚜껑을 열고 중불로 맞춘 뒤 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어 완성합니다.
참기름 1큰술통깨 1큰술
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