애호박볶음

Name: 애호박볶음 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 소금 약간; 쪽파 (또는 대파) 적당량; 애호박 1개; 미림 1숟가락; 건새우 10마리; 참기름 1숟가락; 갈은 볶은 참깨 듬뿍; 국간장 1숟가락 (어간장 없을 시); 후추 약간; 어간장 2숟가락; 다진 마늘 1숟가락; 식용유 2숟가락; 청양 홍고추 1개; 양파 1/2개

2인분10분쉬움120kcal

#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬#애호박요리

Mom's Taste

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제철 애호박의 단맛을 살린 깔끔하고 고소한 반찬입니다. 건새우를 다져 넣어 감칠맛을 더하고 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.

재료

소금약간구매

쪽파 (또는 대파)적당량구매

애호박1개구매

미림1숟가락구매

건새우10마리구매

참기름1숟가락구매

갈은 볶은 참깨듬뿍구매

국간장1숟가락 (어간장 없을 시)구매

후추약간구매

어간장2숟가락구매

다진 마늘1숟가락구매

식용유2숟가락구매

청양 홍고추1개구매

양파1/2개구매

조리 순서

1
00:22 ~ 01:12
애호박은 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자르고 반달 모양으로 썰고, 양파는 일정한 길이를 위해 속을 파낸 뒤 채 썹니다.
애호박 1개양파 1/2개
2
01:13 ~ 01:52
쪽파(또는 대파)는 4cm 길이로 썰고, 홍고추는 씨를 털어낸 후 얇게 썹니다.
쪽파 적당량청양 홍고추 1개
3
01:53 ~ 02:34
달궈진 팬에 기름을 두르고 양파, 다진 마늘, 다진 건새우를 넣은 뒤 미림 1숟가락과 함께 먼저 볶습니다.
식용유 2숟가락양파 채 썬 것다진 마늘 1숟가락건새우 10마리미림 1숟가락
4
02:35 ~ 03:11
중약불에서 애호박을 넣고 어간장 2숟가락으로 간을 하며 볶습니다. (어간장이 없으면 국간장과 소금으로 조절합니다.)
애호박 썰어둔 것어간장 2숟가락소금 약간
5
03:12 ~ 03:49
호박이 예쁜 연녹색으로 익으면 쪽파, 홍고추, 후추를 넣고 가볍게 볶아줍니다.
쪽파 썰어둔 것홍고추 썰어둔 것후추 3번 톡톡
6
03:50 ~ 04:29
불을 끄고 식감을 살린 상태에서 참기름과 갈은 깨를 듬뿍 넣어 마무리합니다.
참기름 1숟가락갈은 볶은 참깨 듬뿍