쿠버봄동 쪽파 장아찌
4인분20분쉬움85kcal
#장아찌#채소요리#밑반찬#간단요리#제철요리
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기봄 제철 채소인 봄동과 쪽파를 활용하여 아삭하고 상큼하게 즐기는 장아찌 레시피입니다. 짜지 않게 담가 맨입에 먹어도 좋고 고기 요리와의 궁합이 매우 뛰어납니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:34
쪽파 400g을 깨끗이 씻어 반으로 자릅니다.
쪽파 400g - 200:35 ~ 00:50
봄동을 세로로 한 번 자른 뒤, 먹기 좋은 크기로 서너 번 잘라 준비합니다.
봄동 적당량 - 300:51 ~ 01:02
빨간색과 노란색 파프리카를 채 썰어 준비합니다.
빨간 파프리카 적당량노란 파프리카 적당량 - 401:03 ~ 01:23
다양한 식감을 즐길 수 있도록 손질한 채소들을 용기에 골고루 담아줍니다.
쪽파 400g봄동 적당량빨간 파프리카 적당량노란 파프리카 적당량 - 501:24 ~ 01:54
진간장 200ml와 올리고당(또는 설탕, 식초)을 넣고 잘 저어가며 한소끔 끓인 뒤 불을 끕니다.
진간장 200ml올리고당 적당량설탕 적당량식초 적당량 - 601:55 ~ 02:23
끓인 절임물을 한소끔 식힌 후 채소에 붓고 접시로 눌러 실온에서 반나절 정도 둔 뒤 냉장 보관합니다.
절임물 전량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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