두부짜글이

재료

조리 순서

1. 1

   01:22 ~ 01:41

   두부를 사방 2cm 크기로 3등분하여 썰어줍니다.

   두부 1모
2. 2

   02:08 ~ 03:02

   썬 두부에 국간장으로 밑간을 하고 쌀가루를 골고루 뿌려 묻힙니다.

   두부 1모국간장 1큰술쌀가루 2큰술
3. 3

   04:37 ~ 05:20

   돼지고기 목살에 생강, 다진 마늘, 들기름, 소금을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 합니다.

   돼지고기 목살 다짐육 200g생강 1/2작은술다진 마늘 1큰술들기름 1큰술소금 한 꼬집
4. 4

   05:25 ~ 06:08

   양파는 사방 2cm로 썰고 대파와 고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.

   양파 1개대파 적당량고추 적당량
5. 5

   06:29 ~ 07:56

   쌀뜨물에 고추장, 고춧가루, 진간장을 넣고 잘 섞어 양념장 물을 만듭니다.

   쌀뜨물 2와 1/2컵고추장 2큰술고춧가루 1큰술진간장 1큰술
6. 6

   08:04 ~ 08:58

   달궈진 냄비에 밑간한 돼지고기를 넣고 기름이 나올 때까지 볶습니다.

   돼지고기 목살 다짐육 밑간한 것
7. 7

   09:01 ~ 09:20

   볶아진 고기에 양파와 대파를 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.

   양파 1개대파 적당량
8. 8

   09:25 ~ 10:14

   재료를 옆으로 밀어두고 빈 공간에 밑간한 두부를 넣어 노릇하게 구워줍니다.

   두부 밑간하여 쌀가루 묻힌 것
9. 9

   10:16 ~ 11:41

   양념장 물과 고추를 넣고 국물이 잘박해질 때까지 2~3분 더 바글바글 끓입니다.

   고추 적당량
10. 10

    11:45 ~ 12:08

    불을 끄기 전 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

    참기름 1큰술통깨 약간

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