쿠버가지 구이
2인분10분쉬움180kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#가지요리#겉바속촉
robynstable
YouTube 채널 보기엑스트라 버진 올리브유를 넉넉히 사용하여 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 구워내는 건강한 채소 요리입니다. 삼투압 현상을 막기 위해 팬이 달궈지기 전에 가지를 올리는 것이 핵심 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:06
팬을 준비하고 불을 켠 뒤 가열 요리용 엑스트라 버진 올리브유 4큰술을 넉넉히 두릅니다.
가열 요리용 엑스트라 버진 올리브유 4큰술 - 200:07 ~ 00:19
열이 올라오기 전, 가지의 살 쪽이 아래로 향하도록 팬에 바로 올려 굽기 시작합니다. (삼투압으로 물이 나오는 것을 방지)
가지 적당량 - 300:20 ~ 00:25
중불을 유지하며 기름이 가지에 잘 스며들도록 왔다 갔다 움직이며 구워줍니다.
- 400:26 ~ 00:38
가지가 기름을 흡수하여 부족해 보이면 중간에 올리브유 2큰술 정도를 추가로 넣어줍니다.
가열 요리용 엑스트라 버진 올리브유 2큰술 - 500:39 ~ 00:47
불을 중간 강불로 살짝 올리고, 가지 윗부분에 갈색빛이 돌며 노릇노릇해질 때까지 익혀 마무리합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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