쿠버대파장아찌
10인분20분쉬움45kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#만능양념#보관법
Mom's Taste
YouTube 채널 보기대파의 흰 부분과 청양고추를 사용하여 간장을 끓이지 않고도 쉽고 간단하게 만드는 장아찌입니다. 소주를 넣어 골맞이가 끼지 않고 오랫동안 아삭하고 싱싱하게 즐길 수 있는 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 01:06
대파를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후, 흰 부분 위주로 3~4cm 길이로 자릅니다.
대파 1단 - 201:07 ~ 01:40
청양고추의 꼭지를 따고 물기를 제거한 뒤, 한입 크기로 송송 썰어 준비합니다.
청양고추 20개 - 301:41 ~ 02:48
진간장, 물, 식초, 소주, 매실청, 설탕을 분량대로 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 소스를 만듭니다.
진간장 1컵물 2컵식초 1컵소주 1/2컵매실청 1/2컵설탕 1/2컵 - 402:49 ~ 03:09
용기에 손질한 대파와 고추를 담고 준비한 소스를 붓습니다. 재료가 소스에 잠기도록 눌러줍니다.
대파 손질된 양청양고추 손질된 양장아찌 소스 전량 - 503:10 ~ 03:35
실온에서 반나절 정도 숙성시킨 후 냉장 보관하며 드시면 됩니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.