쿠버미역귀 고추장 볶음
4인분15분쉬움210kcal
#밥도둑#건강식#반찬#맥주안주#해산물
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기항암 효과가 뛰어난 미역귀를 활용하여 오돌오돌하고 쫄깃한 식감을 살린 밑반찬입니다. 매콤달콤한 고추장 양념으로 볶아내어 밥도둑 반찬은 물론 맥주 안주로도 제격입니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 00:48
미역귀의 질긴 심 부분을 떼어내고 손으로 2-3마디 크기로 뚝뚝 뜯어 손질합니다.
미역귀 200g - 200:49 ~ 01:12
손질한 미역귀를 물에 빠르게 두 번 정도 씻어 먼지와 짠기를 제거한 뒤 물기를 쫙 빼줍니다. (불리지 않도록 주의)
- 301:13 ~ 01:51
가장 센 불에서 참기름 2큰술을 두르고 물기가 완전히 없어질 때까지 약 3-4분간 볶아 비린내를 잡고 코팅합니다.
참기름 2큰술 - 401:52 ~ 02:18
불을 끄고 뜨거울 때 참치액, 다진 마늘, 물엿, 고추기름, 고춧가루, 고추장을 분량대로 넣고 양념합니다.
참치액 1큰술다진 마늘 1큰술물엿 3큰술고추기름 2큰술고춧가루 2큰술고추장 수북히 1큰술 - 502:19 ~ 02:37
다시 불을 켜고 양념이 잘 배도록 약 3분간 살짝 더 볶아줍니다.
- 602:38 ~ 03:00
마지막으로 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다. 식은 후에 드시면 더 맛있습니다.
통깨 넉넉히
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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